お料理
創作会席と和朝食
-
旅の大きなお愉しみの一つのお食事。
玉の湯では、ご夕食も、ご朝食も、当館ならではのオリジナリティを大切に、
思い出に残るようなお料理をご用意させていただいております。＜ご予約時のおねがい＞
複数の部屋を予約される際は、同じ料理ランクの部屋もしくはプランでお申し込みください。
-
-
四季折々の彩りを、信州の恵みとともに
玉の湯では、旬の地場食材を組み入れ、季節感あふれる会席料理をご用意しております。一皿一皿に心を込めた美しい盛り付けと味わいは、目にも舌にも楽しみを。スタンダードからプレミアムまで、多彩なプランでそれぞれ異なる献立をご堪能いただけます。特別なひとときを、料理からお愉しみください。
-
-
-
お料理プランご案内
※写真はイメージとなり、御献立は一例です。料理内容は日により異なる場合があります
-
スタンダード≪和≫
四季折々の食材をふんだんに使った、
優美な味わいのコース
▼御献立
食前酒山桃カクテル（ノンアルコール）
前 菜柚子笹麩、海老、生ハム大根、秋桜大根酢漬け、合鴨味噌漬け、地元味噌蔵・高村さん家の醤油豆
お造り本日の旨い魚 二種盛り、信州サーモンと真鯛 妻一式、高村さん家のヤママサ醤油
蒸し物コンソメ風味のトマト茶碗蒸し
小鍋立もち豚と高原レタスの茸鍋 寄せ鍋仕立て
台の物信州プレミアム牛の陶板焼きしゃぶ
温 物おやきの霙餡掛け
お食事一粒一粒豊かな味わい、麻績村産こしひかり、赤出汁、生姜佃煮
水 物白桃プリン 杏ジャム
-
グレードアップ≪雅≫
料理長こだわりの、
職人技が光る特選コース
▼御献立
食前酒山桃カクテル（ノンアルコール）
先 付茸の霙土佐酢和え
前 菜秋刀魚柚庵焼、松葉差し、柿なます、栗甘露煮、海老鬼殻焼き、茄子田楽、海鮮柚子胡椒和え、地元味噌蔵・高村さん家の醤油豆
お造り本日の旨い川魚二種盛り・妻一式、信州サーモンと大王岩魚焼焼霜、高村さん家のヤママサ醤油
小鍋立高原レタスと茸鍋 寄鍋仕立
台の物信州プレミアム牛の陶板焼き
温 物信州サーモンの滑子入りべっ甲餡掛け
蒸し物松茸茶碗蒸し
お食事一粒一粒豊かな味わい、麻績村産こしひかり、赤出汁、生姜佃煮、野沢菜漬
水 物ナガノパープルのジュレ、マスカルポーネと杏ジャム
-
プレミアム≪極≫
豪華食材をふんだんに使用した、
贅沢な味わいのコース
▼御献立
山桃カクテル（ノンアルコール）
先 付夏野菜の煮浸し
前 菜焼空豆、鰻胡瓜、枝豆オクラ、隠元胡麻和え、ほおずき、茸のゼリー寄せ
お椀物玉蜀黍すり流し
お造り本日の旨い魚、信州サーモン、馬刺し、妻一式、高村さん家のヤママサ醤油
替り鉢丸茄子の鴨焼
台の物プレミアム信州牛の陶板焼き
強 肴鮎の塩焼きと唐揚げ
蒸し物コンソメ風味のトマト茶碗蒸し
揚げ物海老の湯葉揚げ
お食事安曇野・山葵ご飯、赤出汁
水菓子アップルパイ・フルーツ、バニラアイス
-
-
別注料理
お料理にもう一品
-
プレミアム信州牛陶板焼き（1皿100g）
-
プレミアム信州牛しゃぶしゃぶ（1皿100g）
-
鮎の塩焼き（1匹）
-
信州の馬刺し（1皿100g）
-
季節の天ぷら盛り合わせ（1人前）
各種お祝いに
-
鯛の姿造り（4人前）
-
鯛の舟盛り（4人前）
-
お食い初めセット
お料理にもう一品いかがでしょうか。 各種お祝いに、舟盛りや、お食い初めセットもご注文いただけます。
※別注料理はリクエスト予約となります。ご宿泊予約完了メール内の予約フォームよりご予約ください。
当館からの回答をもって正式な予約受付となります。
-
-
ご朝食
心をこめた手づくりの味
ご朝食は和朝食。手間を惜しまぬ手づくり料理にお客様の歓声が上がります。メインの蕎麦の実粥を中心に信州の旬をおたのしみいただけます。
写真は一例です（内容は日により異なります）◎ご朝食開始時間 7:30、8:00、8:30
-
食事処案内
お食事処＜雪月花＞
お食事は完全個室にてご提供いたします。 お客様だけの空間でゆったりお過ごしいただけます。
宿泊
予約